项目介绍
Cowinergy
本项目由西班牙政府资助进行，简称为Cowinergy，我们着眼于用来陈化葡萄酒的建筑建造。这项研究的重点是通过建筑本身的设计，达到节约能源的效果。在我们的网站中，通过对西班牙陈酿葡萄酒的厂房的研究，我们筹备并提出了一项关于设计的指南，它将被用于描述和介绍葡萄酒生产的环境，然后分析其建造特点。
本网站的用途：视频介绍
结构
关于每个酒窖或酿酒厂，我们都准备了2个视频为其做介绍，其中较短的一个时长3分钟，另一个时长大约10分钟。在视频下方会出现一个标题，用以概述每个酿酒厂最突出的特征。以“Viña Olabarri”酒窖为例，在它的标题中出现了一下内容：“里奥哈的地下窖藏层，利用菌类为媒介形成对湿度的保护层”。 .
在封面的下方，我们提供了一些酒厂的相关数据，在这个情况中：它提到的是阿侬西亚纳（Anguciana）小镇的一座19世纪的古老酒厂，它开凿于岩石之中并在地面上铺上了砂岩，由栎木和欧洲山毛榉木填充了梁与梁之间的空间。这是个里奥哈的地下窖藏层（里奥哈地区典型的地下酒窖）的例子。该酒厂海拔473米，所在地区气候温和，夏季温凉，一部分是因为其位于埃贝罗河岸（Ribera del Ebro），这里的年平均气温约为12.5°C。在冬季，温度达2.2ºC。在夏天，温度达26ºC，平均年降雨量为658 mm。
关于酒窖与酒厂的信息
基于出现的示例，我们将认识到酿酒厂与酒窖所展示出的各个方面的内容。示例视频将告诉我们一个独特的功能：墙壁上的真菌就像一道防护层，对地下窖藏层的整个内部空间的湿度都有一定的保持作用。酿酒师会系统地分析菌类，以确保它们不会产生令人不快的香气或风味。该酿酒厂的菌类属于青霉属。
对于那些对各种生物充满兴趣的人，他们可以去观察地下窖藏层的墙上的菌类，观察其颜色是如何随着其年龄而改变：当它们还很年轻时，它们是白色的；当他们进入成熟期、变饱满后，它们的颜色开始变深；当它们死去时，它们的颜色将会偏红色调。在这里，他们不使用暖通或空调设备，以免影响到空气的干燥或湿润程度。他们这边只使用排风类型的风扇，以这种方式为葡萄酒的酿造提供理想的湿热环境。酒窖向北的朝向，也避免了夏天的炎热。
这座建筑是建筑生态学的一个例子。当我们对其进行回收再利用时，该建筑体现了其对环境的尊重。通过这种方式，它还可以维护和振兴城市与社会环境——这可以通过保存整条酿酒厂街道，保持阿侬西亚纳小镇的形象和记忆来证明。
视听传媒模式所具有的提供信息的强大能力，可同时描述环境的状态和各个建设性方面的内容，并将其整合，使这样综合性的需求得到实现和满足。我们认为这样的表现形式最为客观，可以避免让一些规则类的内容变得僵化死板。此外，视听媒介不仅仅是一种传播信息的模式，它还能很好的与受众建立联系。我们让技术人员们为我们讲述了他们的酒庄与相关的经验，虽然在视频中我们为了使之更加通俗易懂，省略了一些精确的技术性细节，但我们将把这部分细节的内容张贴在「文献与资料」 的版块中——在那里，我们也列举了一些可能对设计环节有所帮助的方面与内容。
在这项研究中，我们联系了西班牙的超过4900个酒庄。在长时间的臻选之后，我们重点研究了其中38个酒窖与厂房，我们将其归类为：生产各种葡萄酒的酒庄，和专门生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的酒庄。尽管我们将在本网站上发布以上两种酒庄的介绍视频，但在这些视频中，我们将着重介绍第二种酒庄的酒窖与厂房，因为他们所包含的信息更加丰富有趣。在本研究中，我们选择非常节能的酒庄与普通酒庄作为样本，以此来比照其成本与设计。 更多内容